700 литров окрошки съели 5 тысяч белогорцев и гостей города на фестивале «Содружество окрошки». Дегустация летнего блюда состоялась 29 августа в горпарке под песни, частушки и народные гуляния. Свои варианты летнего блюда представили 24 участника – школы и детские сады, учреждения дополнительного образования и Белогорской межрайонной больницы. По условиям фестиваля каждая команда приготовила не менее 25 литров окрошки. Рецепты включали около десятка видов мяса, рыбу, морепродукты, овощи, грибы и даже кедровые орехи. Основу летнего супа заправляли квасом, сывороткой, айраном, таном и минеральной водой. Гости фестиваля смогли попробовать как традиционные рецепты, так и самые необычные сочетания – фруктовую окрошку, с сельдью и квасом, с языком.
- Жюри столкнулось с очень тяжелым выбором, - отметил участник жюри, директор по инвестициям и развитию ГК «Содружество» Павел Зарьков. - Тяжело выбрать, когда все настолько от души приготовлено, да еще и с таким представлением и презентациями. От этого окрошка становились еще вкуснее.
Особое внимание участники уделили не только рецептам, но и подаче блюд.
- Второй раз учреждения образования принимают участие в фестивале окрошки, - рассказала председатель комитета по образованию Екатерина Салманова. - Самое интересное – это форма подачи. Наши учреждения этим отличаются. Кто-то приготовил сразу три разных вида, кто-то использовал различные заправки. Отмечу также окрошку с языком, рецепт которой воспитанники детского сада придумали сами.
Победителей фестиваля определили в пяти номинациях. В номинации «Традиционная окрошка» победителями стали школа №3 и гимназия №1. Лучшей в номинации «Многонациональная окрошка» признана команда детского сада №11. В номинации «Вкус родного края» победил детский сад №10, а за самую оригинальную презентацию окрошки награду получил детский сад №7.
Самую вкусную окрошку выбрали и гости фестиваля. В народном голосовании приняли участие 4 тысячи 670 человек. Победителем стал детский сад №3, набравший 644 голоса. Они приготовили окрошки с говяжьим языком с айраном.
- Окрошка прекрасная, - поделилась впечатлениями гостья из Зеи Наталья Чурилова. - Молодец Белогорск за организацию фестиваля «Содружество окрошки». Такие классные наклейки за участие! С белочкой, поварёшкой! Очень весело и интересно.
Как сообщили организаторы, все 5 тысяч приобретенных для дегустации креманок были израсходованы.